|
|
Aardbeien Op Cognac
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
1 kg Aardbeien
500 gr suiker
stukje kaneel en 2 kruidnagelen
stukje citroenschil van ca 2 cm
0,75 liter cognag (evt brandewijn)
Voorbereiding:
Was de aardbeien in ruim water en ontkroon ze.
Leg ze in een vergiet op een tochtige plek zodat ze goed kunnen drogen. Reinig de weckpot met kokend water.
Bereidingswijze:
Meng de droge aardbeien met de suiker in een grote schaal. Doek de kaneel, kruidnagel en citroenschil in de kaasdoek.
Doe de helft van de aardbeien in de weckpot, leg het pakje met specerijen daarop en doe vervolgens de rest van de aardbeien erbij.
Giet zoveel cognac op de aardbeien dat ze ruim onder staan. Sluit de pot af met plasticfolie en sluit hem daarna goed af. Zet hem op een koele donkere plek en laat hem 6 weken staan. De vruchten zijn zeker 3 maanden houdbaar.
|
|
|